von Manuel Kubitza | 7.Mrz.2016 | Rezepte
Eigentlich liebe ich ja die bodenständige, einfache und unkomplizierte Küche. Zwei drei Komponenten auf den Teller, mit einer ordentlichen Qualität und gutem Handwerk. Mehr brauche ich in meinen Gerichten oft nicht. Aber so manchmal, ja so manchmal reizt mich doch der...
von Manuel Kubitza | 25.Feb.2016 | Rezepte
Puuuuh es war mal wieder Zeit ein paar coole Weine zu “probieren” und natürlich musste da auch etwas cooles zu essen her. Da der Donnerstag an Altweiber ja leider wirklich sehr verregnet war, habe ich mir gedacht, ich trotze diesem blöden Wetter und...
von Manuel Kubitza | 10.Feb.2016 | Rezepte
Letzten Samstag habe wir das neue Haus von guten Freunden eingeweiht und dafür spontan eine meeega Sushi Platte auf den Tisch gehauen. Einfacher gesagt, als getan. Normalerweise muss man dafür mindestens 5 Jahre unter einem Sushi Meister lernen, so wie Steffen...
von Manuel Kubitza | 10.Feb.2016 | Rezepte
Wenn ihr mal ein “altes” Weißbrot daheim habt, lässt sich eigentlich immer etwas daraus zaubern, egal was man so im Kühlschrank rumfliegen hat. Natürlich muss es nicht immer, Putenbrust, Rucola und ein altes Ciabatta sein, aber falls das der Fall ist, wird...
von Manuel Kubitza | 27.Jan.2016 | Rezepte
Wow, im Moment geht es drunter und drüber… Ich stecke mitten in der Klausurenphase, in den Vorbereitungen für die Stijl Messe und vielleicht bekomme ich endlich eine neue Küche. Dazu natürlich mehr, wenn der Umzug fix werden sollte. 🙂 Deswegen musste das Kochen...
von Manuel Kubitza | 14.Jan.2016 | Rezepte
Ich konnte meine Fischplatte kaum erwarten, deswegen gab es gestern ja schon einen kleinen Vorgeschmack 🙂 Was ich zu leckerem frischen Fisch brauche, ist ganz einfach: Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und ein leckeres Baguette. Sonnenschein und ein Glas Wein sind auch...
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