Juhuuuuu, der schöne Neustadt Anzeiger hat über uns berichtet 🙂
In einem klasse Artikel bekommt ihr die Story von Neustadtfood und obendrauf ein herbstliches Gericht von uns zum Lesen.
„…mit Ziegenkäse gefüllte Pasta an kurz gebratenem Vanille-Kürbis“
|Zutaten|
- 250g Mehl
- 4 Eigelb
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 100g Ziegenkäse
- 300g Hokkaido-Kürbis
- ½ Vanilleschote
|Zubereitung|
Die Zutaten für den Nudelteig vorsichtig miteinander vermischen, ca. 10 Minuten kneten und anschließend für 2 Stunden ruhen lassen. Danach den Nudelteig ca. 2mm dick ausrollen und mit einem Glas kreisförmige Nudelplatten herausschneiden. Diese mit dem Ziegenkäse befüllen und einmal in der Mitte umklappen. Die Pasta nun in ausreichend Wasser ca. 1 Minute kochen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz, Pfeffer & dem Mark der Vanille würzen und letztlich in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ca. 5 Min. garen.
Die aktuelle Ausgabe des Neustadt Anzeiger findet ihr unter folgendem Link:
Einen schönen Herbst wünsche ich 🙂
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