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Bitte vom Markt oder auch von einem gut sortierten Supermarkt, aber bloß nicht aus der Dose !

Rote Beete erfordert 5 Minuten Zubereitungszeit und 45 Minuten im Ofen, also scheut nicht den Gang zum Markt oder eurem Bauern.

Für die Zubereitung der roten Beete einfach die Knollen in einen Bräter setzen und folgende Zutaten hinzufügen:

  • einen ordentlichen Schluck roten Balsamico Essig
  • viel Salz
  • etwas Pfeffer
  • Honig
  • eine Knolle Knoblauch (mit Schale) in der Mitte durchschneiden
  • ein einen Schuss Wasser

Den Bräter mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad für 45 Min im Ofen garen lassen.

Die Knollen dann etwas auskühlen lassen und die Schale abziehen.

In dünne Scheiben schneiden und die im Bräter entstandene Vinaigrette über das “Carpaccio” geben.

Etwas Gartenkresse oder Schnittlauch drüber und fertig ist eine regionale, saisonale, vegetarisch, glutenfrei und vor allem leckere Geschichte!

Genial oder? 🙂