von Manuel Kubitza | 24.Mai.2016 | Mainz, Restaurantbericht
Mein Kumpel Philipp, seines Zeichens jung, knackig und ach ja, jüngster Sterne Koch Deutschlands hat mal wieder gerufen und wir sind natürlich gefolgt 🙂 Also haben wir ein paar Gastro-Kollegen zusammen getrommelt und einen fantastischen Abend mit tollem Essen und zu...
von Manuel Kubitza | 16.Mai.2016 | Uncategorized
Ich musste euch ja diese Woche schon ein schnelles Foto von meinem Beef Tatar zeigen 🙂 Seit Jahren stehe ich mit meinem Dad im Klinsch, wer das besser Rindertatar macht. Etliche Versionen haben wir beide schon der Family präsentiert. Und genau das ist das coole an so...
von Manuel Kubitza | 4.Mai.2016 | Event, Mainz
Die Soulkitchen geht in die zweite Runde und wir sind überzeugt, dass es genauso rasant weiter geht, wie schon im April, als wir mit über 60 Genießerfreunden einen genialen Abend verbracht haben. Oli Habig hat mit seinen 6 rheinhessischen Weinen wohl genau den...
von Manuel Kubitza | 1.Mai.2016 | Rezepte
Natürlich kennt ihr sie alle: Die Spaghetti Carbonara von eurem Italiener um die Ecke. Aber sind das wirklich die einzig Wahren? Werden sie auch so in Italien gegessen? Ich kenne das Problem einer “richtigen” Carbonara schon lange. Aus meiner Zeit im...
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