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In Süddeutschland ist es eigentlich Gang und Gebe abends eine zünftige “Vesperplatte” zu verspeisen.

Ein gutes Brot, frische Wurst und Käse, Butter und ein leckeres Glas Bier.

Mehr braucht es nicht um den Bayerischen Staatsmann glücklich zu machen…

Ich glaube aber, es geht den Leuten nicht nur aus Bayern so.

Deswegen fahre ich regelmäßig zur Domäne Mechtildshausen in der Nähe von Wiesbaden.

Über dieses wunderschöne Stück Land muss ich noch ein, zwei Worte verlieren.

Man betritt den großen Torbogen, steht mitten im Hof und taucht sofort in eine andere Welt.

Die Domäne hat viel zu bieten. Einen Bäcker, eine Käserei, einen Metzger, ein Café, ein Restaurant und eine große Markthalle mit frischem Gemüse, Weinen und vielen anderen tollen Produkten.

Alle dort zu kaufenden Dinge sind “BIO-zertifiziert” und werden hauptsächlich von den Mitarbeitern der Domäne auf den anliegenden Ackerflächen, ohne den Einsatz von mineralischem Dünger und synthetischen Hilfsmitteln angebaut und weiter verarbeitet.

Das Beste an dieser Einrichtung sind allerdings die Mitarbeiter…

Die Domäne Mechtildshausen, unterstützt vom Land Hessen, hat sich auf die Fahne geschrieben junge Menschen, die sozial benachteiligt werden und es dadurch schwer haben einen Ausbildungsplatz zu bekommen, zu fördern und ihnen eine Perspektive zu bieten.

Und hinzu kommt, in meinen Augen auch, dass Jugendliche in der Landwirtschaft eingesetzt werden und der Kontakt zu den Produkten aus unserer Region bestehen bleibt.

Denn mal ehrlich, wie viele kleine Kinder denken, das Gemüse stammt aus dem City Supermarkt um die Ecke?!

Also ich kann euch einen entspannten Besuch in der Domäne Mechtildshausen nur empfehlen. Nehmt euch ein bisschen Zeit und schlendert durch den tollen Hof und die Geschäfte, trinkt danach ein Glas Wein und genießt die “Vesperplatte” mit biologisch angebauten Produkten daheim mit Freunden. 🙂

http://www.domaene-mechtildshausen.de

Ein kleiner Tipp von mir:

Nehmt euch eine große rote Zwiebel vor, schneidet sie in Ringe und legt diese über Nacht in Weißweinessig ein. Passt perfekt zu einem “Wurschte-Brot” 🙂