Pasta mit Basilikum Pesto

Pesto, in all seinen Varianten, ist einfach nur genial.

Heute habe ich für euch das klassische Basilikum Pesto, oder auch “Pesto alla Genovese”, gezaubert.

Schmeißt dazu einfach Parmesan, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer und lasst es krachen 🙂

Hierzu braucht ihr keine Mengenangaben. Vertraut eurem Gefühl und probiert es nach dem Mixen einfach.

Wenn etwas fehlt, packt ihr noch etwas davon in den Mixer und dreht noch eine Runde.

Pasta in den Topf und das kalte Pesto danach über die warmen Nudeln.

Super einfach, super schnell und super lecker.

Probiert’s aus 🙂

P.s. Röstet die Pinienkerne in der Pfanne noch kurz an, dann entfalten sie mehr Aroma. Dazu einfach die Kerne ohne Öl oder Butter in die Pfanne und wenn sie leicht braun werden, die Pfanne schwenken und die Pinienkerne wieder raus.

P.p.s. Macht euch eine große Portion und genießt die Nudeln noch mal kalt am nächsten Tag- genial 🙂