|Marinierter |Lachs|Thunfisch|

Ihr wisst ja mittlerweile, dass ich auf einfache und unkomplizierte Zubereitungen stehe.

Wenn man mit ein paar Freunden grillt, will man sich unterhalten, ein Glas Wein trinken oder schlichtweg die Sonne genießen, anstatt, wie ein wilder Gockel in der Küche herum zu irren.

Deswegen werde ich euch in meinen kommenden Berichten ein paar einfache, aber ganz und gar nicht langweilige Gerichte zum Grillen präsentieren.

Losgehen wird es mit etwas richtig leckerem: Marinierter Fisch, Asia Style.

Die Asiaten haben es einfach drauf super Produkte besonders schmackhaft zu zubereiten.

Also habe ich mir zwei Rückenfilets vom Gelbflossen-Thunfisch und Wildlachs besorgt.

Ihr solltet keine Angst haben vor der Qualität, geschweige denn dem Preis. Also für ein geiles Stück Fisch kann man schon mal 16€/Kg (Lachs) bzw. 33€/Kg (Thunfisch) ausgeben.

Ihr solltet aber sehr wohl Angst haben vor dem Tiefkühl-Fisch, der mit Antibiotika und anderem Müll verseucht ist. Erst letztens wurde Lachs aus den Zuchtfarmen als eines der ungesündesten Lebensmitteln bewertet. Und vor allem den Tieren tut man damit keinen Gefallen. Aber gut, das ist ein riesen Thema.

Meine Devise: “Lieber weniger Fleisch und Fisch essen, aber dafür geilen Sch****” 🙂

Dann geht ihr wie folgt vor:

Schneidet das Filet in ca. 1cm dicke Tranchen und legt diese auf einem großen Teller aus.

Bereitet dann die Marinade vor, die aus folgenden Zutaten besteht:

• Soja Sauce
• Hoisin Sauce
• Sriracha Chillisauce
• Honig
• Abrieb einer Limette
• Saft einer Limette

Vermischt alles miteinander und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab.

Letztlich die Marinade über den Fisch geben und gute 20Min. ziehen lassen.

Ein bisschen Gartenkresse on Top, Avocadocreme neben dran und ihr habt das perfekte, besondere Essen für euch und eure Freunde… 🙂