Quinoa- das Korn der Inka.
Klingt gesund?
Ist es auch und schmeckt dazu noch ziemlich lecker.
Ich habe den roten Quinoa genommen, den finde ich am aromatischsten. Nach Verpackungsanweisung das Korn in leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist. Den Quinoa beiseite stellen und abkühlen lassen. Dazu habe ich noch Bohnen knackig gekocht und hinzugefügt. In den noch warmen Salat kleine Tomaten dazugeben; mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver gewürzt.
Nachdem der Salat abgekühlt ist habe ich eine Avocado in Scheiben geschnitten und scharf angebraten. Fertig ist der vegane, leckere und gesunde Salat.
Enjoy your healthy food 🙂
P.s. das ist natürlich keine Cola, sondern Bio Traubensaft. Wenn schon, denn schon 😉
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