von Manuel Kubitza | 24.Okt.2015 | Rezepte, Uncategorized
Es geht Richtung Winter und man hört den Begriff “Chutney” wieder öfter. Birne, Quitte, Zwiebel… Man kann eigentlich aus allem ein Chutney machen. Im Prinzip basiert jede Variation immer aus einer und einer sauren Komponente, die zusammen mit der...
von Manuel Kubitza | 19.Okt.2015 | Mainz, Restaurantbericht, Uncategorized
Das Restaurant Adagio im Atrium Hotel in Mainz Finthen… Meine Cousine kam diese Woche aus New York wieder zurück, wo sie nun mehr als ein Jahr gelebt hatte. Die Wiedersehensfreude musste natürlich gefeiert werden und wo kann man dies besser, als in meiner...
von Manuel Kubitza | 23.Aug.2015 | Uncategorized
Heute habe ich für euch ein Gericht, womit so ungefähr täglich jeder Zweite auf dem Uni Campus zu sehen ist: Cous Cous Salat! Dieser orientalisch, mediterrane Salat ist super für unterwegs oder für Abende mit Freunden. In meiner Variante füge ich noch, wie auf dem...
von Manuel Kubitza | 30.Jul.2015 | Uncategorized
Wo? Warum? Rezepte? Dieser Food-Blog soll keiner von diesen illusorischen “fotogeshoppten” Märchengeschichten über Essen sein. Vielmehr soll das Essen, da wo es herkommt auch so zubereitet werden wie die Produkte es mögen und so wie es unsere einfache...
von Manuel Kubitza | 30.Jul.2015 | Uncategorized
Sieht super aus und ist im Handumdrehen erledigt! Den Ziegenkäse gibt es schon portioniert zu kaufen. Wenn es eine Auswahl gibt, dann nehmt den eher nicht so gereiften – der ist leichter und frischer. Für das Canberry-Chutney braucht ihr nur Cranberries, etwas...
von Manuel Kubitza | 30.Jul.2015 | Uncategorized
Hier mal ein leckerer Snack für Zwischendurch. Man nehme zwei Scheiben Brot, Kräuterquark, Lachs, zwei Champignons, eine halbe Avocado, Rührei und Tomatenmark. So einfach und lecker, dass man eigentlich nichts mehr dazu sagen muss 🙂 P.S. Wenn ihr eine Avocado...
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