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Inspiriert durch das Street Food Festival musste ich auch mal wieder ein paar “Wraps” machen.

Da gibt es ja eigentlich nicht viel zu erzählen.

Wrap belegen, zuklappen und fertig.

Dieses Mal habe ich eine Ailo gemacht, um dem Ganzen etwas Pep zu verleihen.

Eine Aioli ist im Prinzip eine Mischung aus Eigelb, Olivenöl, Salz, Pfeffer und viel viel Knoblauch. Ich mache immer noch einen großen Löffel Joghurt dazu, dann erhält man eine schöne cremige Konsistenz.

Also die Tortilla dick mit der Aioli bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Bei mir gab es dieses Mal etwas Salat, Tomate, Zwiebeln, Schafskäse, gegrillte Avocado und angebratene Hühnchenbrust. Letztlich habe ich noch ein paar Karotten-stifte in etwas Agavendicksaft karamellisiert, um auch eine süße Komponente zu haben.

Zusammenrollen und ab dafür 🙂